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TIPP!
NEU
Prinz Alte Marille 41% 12er-Set (12 x 1.0 l)
Das 12er Megaset zum Sparpreis! Sparen Sie mit diesem 12-Flaschen Paket und geniesen sie die milde fruchtige Prinz Alte Marille . Das traditionsbewusste aber innovative Familienunternehmen lädt zu einer Reise in die eigene Vergangenheit...
Inhalt 12 Liter (27,75 € * / 1 Liter)
333,00 € *
TIPP!
NEU
Prinz Alte Marille 41% 3er-Set (3 x 1.0 l)
Das 3er Set zum Sparpreis! In Österreich ist die Marillle ein recht typisches Obst. Vor allem im Bundesland Burgenland wachsen Marillen hervorragend, aber auch in Deutschland rund um die Bodensee Region. Das milde Klima ist perfekt für...
Inhalt 3 Liter (29,33 € * / 1 Liter)
88,00 € *
NEU
Prinz Alte Haselnuss 41% 3er Set (3x 1.0 l)
Das 3er Set zum Sparpreis! Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Spirituose Allergene: enthält Schalenfrüchte Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 3,0l (3000 ml) Alkoholgehalt: 41 %vol. Herstellerkontakt: Thomas...
Inhalt 3 Liter (33,27 € * / 1 Liter)
99,80 € *
Unterthurner Vinschger Marille Priami 42% (1 x 0.35 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 0,35l (350 ml) Alkoholgehalt: 42 %vol. Herstellerkontakt: Privatbrennerei Unterthurner GmbH, A.-Pattis-Str. 14, 39020, Marling, Italien
Inhalt 0.35 Liter (182,57 € * / 1 Liter)
63,90 € *
Details
Unterthurner Calville Apfelbrand Barrique Priami 42% (1 x 0.35 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 0,35l (350 ml) Alkoholgehalt: 42 %vol. Herstellerkontakt: Privatbrennerei Unterthurner GmbH, A.-Pattis-Str. 14, 39020, Marling, Italien
Inhalt 0.35 Liter (199,71 € * / 1 Liter)
69,90 € *
Birkenhof Alte Marille 40% (1 x 0.5 l)
Mit der Herstellung von Korn begann im Westerwald die Destillerie Birkenhof im Jahr 1848 und machte sich damit schnell einengten Namen. Zum facettenreichen Sortiment gehört inzwischen auch der überaus beliebte Birkenhof Marille, dessen...
Inhalt 0.5 Liter (37,00 € * / 1 Liter)
18,50 € *
Birkenhof Alte Himbeere 40% (1 x 0.5 l)
Im Westerwald wird in der Brennerei Birkenhof mit großer Erfahrung in der siebten Generation ein Spirituosensortiment produziert, das inzwischen mehrfach mit dem Staatsehrenpreis der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz prämiert wurde....
Inhalt 0.5 Liter (36,80 € * / 1 Liter)
18,40 € *
Birkenhof Alte Kirsche 40% (1 x 0.5 l)
Gleich drei Jahre in Folge wurde die Birkenhof Brennerei im Westerwald mit dem Staatsehrenpreis der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz ausgezeichnet. Das von der siebten Generation geführte Familienunternehmen überzeugt vor allem...
Inhalt 0.5 Liter (37,00 € * / 1 Liter)
18,50 € *
TIPP!
Birkenhof Haselnuss 32% (1 x 0.5 l)
In Holzfässern reift diese delikate Spirituose, für die ausschließlich vollreife Haselnüsse gemahlen, sanft geröstet und mit einem Hauch von echter Vanille gewürzt werden. So entsteht ein aromatischer Tropfen, der neben seinem...
Inhalt 0.5 Liter (33,80 € * / 1 Liter)
16,90 € *
Birkenhof Alte Williams-Birne 40% (1 x 0.5 l)
Im Westerwald machte sich ab 1848 die damalige Kornbrennerei mit ihren Produkten schnell einen guten Namen. Inzwischen wird der Betrieb in der siebten Generation geführt und das Warensortiment wurde deutlich erweitert. Dazu gehört auch...
Inhalt 0.5 Liter (37,00 € * / 1 Liter)
18,50 € *
Birkenhof Alte Quetsch 40% (1 x 0.5 l)
Unter Brennmeistern sind Pflaumen und Zwetschgen gern gesehene Früchte, soll ein Likör hergestellt werden. Allerdings werden viel Sachverstand, Erfahrung und das Gefühl für den richtigen Moment benötigt, soll dass Aroma in einem...
Inhalt 0.5 Liter (37,00 € * / 1 Liter)
18,50 € *
Unterthurner Waldler Fee Special Edition 39% (3 x 0.7 l)
Das 3er-Pack: Die Waldler Fee – Special Edition: Generation drei des bekannten Waldler von Unterthurner. Die limitierte Version dieses Himbergeists ab sofort hier bei uns im Shop erhältlich. Er war kein Geringerer als Stephan...
Inhalt 2.1 Liter (34,92 € * / 1 Liter)
73,33 € * 80,70 € *
Unterthurner Waldler Fee Special Edition 39% (1 x 0.7 l)
Die Waldler Fee – Special Edition: Generation drei des bekannten Waldler von Unterthurner. Die limitierte Version dieses Himbergeists ab sofort hier bei uns im Shop erhältlich. Er war kein Geringerer als Stephan Unterthurner selbst der,...
Inhalt 0.7 Liter (38,43 € * / 1 Liter)
26,90 € *
Asbach 1989 Freiheitsbrand 25 Jahre 41% (1 x 0.7 l)
In der dekorativen Geschenkbox kommt der Freiheitsbrand 1989, mit dem Asbach den Fall der Mauer zwischen beiden deutschen Staaten feierte. Wir konnten von dieser limitierten Charge noch einige Flaschen für Sie sichern, die Sie bequem und...
Inhalt 0.7 Liter (355,43 € * / 1 Liter)
248,80 € *
Bauer Kuss der Haselnuss 33% (1 x 0.7 l)
Franz Bauer gründete 1920 das Familienunternehmen, das sich bis in die 1990er Jahre mit wenigen hauseigenen Spezialitäten in der Region einen Namen gemacht hatte. Mit der Neuorientierung und einer modernen Brennanlage setzt der...
Inhalt 0.7 Liter (28,29 € * / 1 Liter)
19,80 € *
Asbach 125 Jahre Jubiläums-Edition 40,5% (1 x 0.7 l)
1892 gründete Hugo Asbach die Export Compagnie für deutschen Cognac, deren Erfolgsgeschichte zur globalen Bekanntheit der Marke Asbach geführt hat. 2017 gab es im Hause Asbach das 125-jährige Bestehen zu feiern und die Fusion mit...
Inhalt 0.7 Liter (177,77 € * / 1 Liter)
124,44 € * 128,90 € *
Asbach Uralt Weinbrand 38% (1 x 0.7 l)
Der mit Abstand bekannteste Weinbrand deutscher Herstellung ist Asbach Uralt, denn der feine Tropfen wird seit 1892 in Rüdesheim am Rhein hergestellt. Dazu wird das Raubrand-Feinbrand Verfahren genutzt, bei dem zuerst ein noch grobes...
Inhalt 0.7 Liter (14,27 € * / 1 Liter)
9,99 € * 11,90 € *
Asbach Jahrgangsbrand 1972 40% (1 x 0.7 l)
Für Weinliebhaber ist die Zahl 1972 ein Begriff. Im Herbst dieses Jahres wurden exzellente Weintrauben gelesen und sogar die seltenen Trockenbeerenauslesen konnten gekeltert werden. Seinerzeit kaufte Asbach in Rüdesheim am Rhein einige...
Inhalt 0.7 Liter (234,14 € * / 1 Liter)
163,90 € *
Asbach Goethe Vintage Reserve 1952 41,8% (1 x 1.0 l)
Zu Ehren Goethes und um dem Vintage-Trend zu folgen, wurde in Rüdesheim am Rhein ein ganz besonderer Asbach kreiert. Anlass war das 120. Firmenjubiläum. Dieses Weinbrandjuwel ist auf lediglich 900 Flaschen limitiert, wobei diese...
Inhalt 1 Liter
1.998,00 € * 2.099,80 € *
Asbach Selection 21 Jahre 40% (1 x 0.7 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brand Ursprungsland: Deutschland Nettofuellmenge: 0,7l (700 ml) Alkoholgehalt: 40 %vol. Herstellerkontakt: Asbach GmbH, Taunusstraße 1-3, 63385, Rüdesheim am Rhein, Deutschland
Inhalt 0.7 Liter (165,57 € * / 1 Liter)
115,90 € *
Birkenhof Exclusive Kirschbrand 40% (1 x 0.5 l)
Mit dem Birkenhof Exclusive Kirschbrand hat das Familienunternehmen einen geradezu perfekten Edelbrand kreiert. Dafür wurde ein hoher Aufwand betrieben, denn jede einzelne Frucht wurde von Hand geerntet, auf ihren einwandfreien Zustand...
Inhalt 0.5 Liter (45,60 € * / 1 Liter)
22,80 € *
Birkenhof Exclusive Williams Birnenbrand 42% (1 x 0.5 l)
Die Birnen für diesen exklusiven Edelbrand stammen aus dem Rhonetal und teilweise aus dem Norden Italiens, denn es wurden Früchte mit außergewöhnlich intensivem Aroma benötigt. Für jeden Liter Edelbrand wurden acht Kilogramm Obst...
Inhalt 0.5 Liter (49,60 € * / 1 Liter)
24,80 € *
Unterthurner Waldler Original Set 39% (3 x 0.7 l)
Das 3er Set Waldler Original. Der großen Erfahrung, einem ausgereiften, zugleich mutig-innovativen Brennverfahren und einer sorgfältigen Lagerung verdankt der Waldler Original sein einzigartig rundes, mildes Aroma. Ausschließlich...
Inhalt 2.1 Liter (30,16 € * / 1 Liter)
63,33 € * 68,70 € *
Birkenhof Alte Marille 40% (1 x 1.0 l)
Es war 1848, als im Westerwald die Destillerie Birkenhof gegründet wurde und mit der Produktion von Korn begann. Dieser Schnaps gehört noch immer zum Sortiment, genau wie die Klassiker Obstler und Kümmel. Im Laufe von inzwischen sieben...
Inhalt 1 Liter
29,60 € *
Prinz Alte Marille 41% (1 x 0.2 l)
Die Marille - oder auch Aprikose genannt wächst am Bodensee unter den besten klimatischen Bedingungen. Hier kann die edle Frucht ihr sonniges Aroma entfalten. Diese Aromen sind es auch die den Geschmack dieses hervorragenden Marillen...
Inhalt 0.2 Liter (49,00 € * / 1 Liter)
9,80 € *
Prinz Alte Marille 41% (1 x 0.5 l)
Williams Birne, Wald-Himbeere, Haus-Zwetschke, Bodensee Apfel, Kirsche sowie Marille nutzt die österreichische Obstbrennerei Prinz, um Gourmets auf einen Trip durch die Zeit einzuladen. Das seit 1886 bestehende Familienunternehmen...
Inhalt 0.5 Liter (37,00 € * / 1 Liter)
18,50 € *
TIPP!
Prinz Alte Marille 41% (1 x 1.0 l)
Die Marille ist das für Österreich typische Obst und inzwischen zu einer Art Wahrzeichen für Genuss aus dem Alpenland geworden. Marillen wachsen in erstklassiger Qualität im Burgenland und im milden Klima rund um den Bodensee. Genau hier...
Inhalt 1 Liter
ab 26,82 € *
Details
Unterthurner Waldler Original Set 39% (6 x 0.7 l)
Das 6-Flaschen Set zum Sparpreis - inkl. Versand! Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Spirituose Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 0,7l (700 ml) Setinhalt: 4,2 Liter (€ 29,71/Liter) Alkoholgehalt: 39 %vol....
Inhalt 4.2 Liter (29,65 € * / 1 Liter)
124,55 € * 137,40 € *
Unterthurner Waldler Original Set 39% (18 x 0.7 l)
In dritter Generation, gegründet 1947 von Ignaz Unterthurner, werden im Norden der Südtiroler Landeshauptstadt Bozen unweit von Meran erstklassige Obstbrände hergestellt. Der Waldler Original folgt einem Geheimrezept des Seniorchefs...
Inhalt 12.6 Liter (28,22 € * / 1 Liter)
355,55 € * 412,20 € *
Unterthurner Waldler Original Set 39% (12 x 0.7 l)
Das 12-Flaschen Mega-Set zur Sparpreis! Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Spirituose Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 0,7l (700 ml) Setinhalt: 8,4 Liter (€ 28,55/Liter) Alkoholgehalt: 39 %vol....
Inhalt 8.4 Liter (29,10 € * / 1 Liter)
244,44 € * 274,80 € *
Prinz Hafele Brand Brombeere 333 Sortenrein 45% (1 x 0.5 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 0,5l (500 ml) Alkoholgehalt: 45 %vol. Herstellerkontakt: Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 9, 6912 Gemeinde Hörbranz, Österreich
Inhalt 0.5 Liter (97,80 € * / 1 Liter)
48,90 € *
Prinz Hafele Brand Waldhimbeere 333 Sortenrein 45% (1 x 0.5 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 0,5l (500 ml) Alkoholgehalt: 45 %vol. Herstellerkontakt: Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 9, 6912 Gemeinde Hörbranz, Österreich
Inhalt 0.5 Liter (107,80 € * / 1 Liter)
53,90 € *
Prinz Alte Haselnuss 41% (1 x 1.0 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Spirituose Allergene: enthält Schalenfrüchte Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 1,0l (1000 ml) Alkoholgehalt: 41 %vol. Herstellerkontakt: Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße...
Inhalt 1 Liter
ab 29,74 € *
Details
Unterthurner Waldler Original 39% (1 x 0.7 l)
Der großen Erfahrung, einem ausgereiften, zugleich mutig-innovativen Brennverfahren und einer sorgfältigen Lagerung verdankt der Waldler Original sein einzigartig rundes, mildes Aroma. Ausschließlich vollreife, sorgfältig von Hand...
Inhalt 0.7 Liter (28,16 € * / 1 Liter)
ab 19,71 € *
Details
Prinz Haselnuss Schnaps 40% (1 x 1.0 l)
Im Leiblachtal und damit klimatisch in der Region Bodensee, wurde 1886 die Fein-Brennerei Prinz gegründet. Das in der vierten Generation betriebene Familienunternehmen pflegt österreichische Destillationsverfahren und hat mit dem Prinz...
Inhalt 1 Liter
23,90 € *
Prinz Alter Bodensee Apfel 41% (1 x 1.0 l)
Das nahezu mediterrane Klima in der Nähe des Bodensees hat entscheidenden Einfluss auf die Qualität der hier wachsenden Obstsorten. Insbesondere die traditionell in der Bodenseeregion wachsenden Sträucher und Bäume mit ihren mächtig...
Inhalt 1 Liter
ab 28,40 € *
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Was zeichnet einen typischen Edelbrand aus?

Edelbrände in Österreich sprechen von höchster Qualität. Gerne werden diese bekömmlichen Brände auch als ehrenhaft und kultivierend bezeichnet, um ihren hohen Wert noch weiter zu verdeutlichen.

Welche Fruchtsorte dafür verwendet wird, müssen Liebhaber selbst entscheiden. Bei uns auf Schnaps Geist finden Sie neben Edelbränden aus diversen Obst- und Fruchsorten aber auch fassgelagerte Brände oder auch beliebte Nuss-Schnäpe von PrinzUnterthurner oder auch Birkenhof.

Wie wird ein Edelbrand hergestellt?

Um den reinen und unverkennbaren Geschmack eines Edelbrandes zu erreichen, werden durchaus nur veredelte Früchte für die Destillation verwendet. Spirituosen dieser Art können aus unterschiedlichen Obstsorten gewonnen werden. Um daher keine wichtigen Aromen zu verlieren, wird dieses Obst nach der Ernte sofort eingemaischt. Das zügige Aufreißen sowie Quetschen des Obstes bewirkt, dass der Saft um einiges besser abfließen kann und ergiebiger wird.

Ein echter Edelbrand zeichnet sich durch seinen intensiven Duft und Geschmack aus. Da es bei einem Edelbrand einzig und allein um Reinheit geht, wird meist auf die Beifügung von Zucker gänzlich verzichtet. Es ist allerdings eine Zugabe von bis zu zehn Gramm pro Liter möglich.

Um dem Edelbrand trotzdem eine gewisse Süße zu verleihen, wird während der Destillation präzise darauf geachtet, keinen innewohnenden Fruchtzucker des Obstes zu verlieren. Jegliches Färben oder Aromatisieren der Spirituose ist ebenfalls nicht erlaubt.

Kommt es bei einem Edelbrand zu einer Beifügung von maximal einem Drittel Alkohol, muss dieses Produkt mit dem Namen Schnaps oder Obstschnaps bezeichnet werden. Dasselbe gilt auch für Destillate, die aus mehreren Fruchtarten hergestellt sind.

Was sind bekannte Edelbrände?

Zu den bekanntesten Obstsorten zählen unter anderem Himbeeren, Birnen, Zirben, Äpfel, Marillen, Kirschen oder Heidelbeeren. Auch Weichsel, Ribisel, Hirschbeere, Kletze, Holler oder Elsbeere sind beliebte Sorten. Hinzu kommen auch ausgefallene Früchte wie Mispeln, Hagebutten oder die Kornelkirschen.

 

Unterthurner Waldler Original Edelbrand

Wie wird ein Edelbrand destilliert?

Es ist notwendig, bei der Destillierung genau darauf zu achten, dass die 86 Prozent an Alkohol nicht überschritten werden. Kommt es jedoch zu einem erhöhten Prozentanteil, bleiben die gewünschten Frucht-Aromen nicht länger im zukünftigen Edelbrand enthalten.

Grundsätzlich wird für die Herstellung ein doppelter Brennvorgang eingesetzt, um die exakte Stärke sowie gleichzeitige Milde zu erreichen.

Viele größere Häuser haben es sich jedoch zur Aufgabe gemacht, Edelbrände mithilfe einer weiteren Methode herzustellen, wobei in diesem Fall ein enormes Wissen über die Beibehaltung der Aromen im Spiel sein muss. Darüber hinaus müssen Einzelheiten über primäre, sekundäre und tertiäre Aromen weitgehend bekannt sein, um diesen Vorgang erfolgreich durchführen zu können.

Lagerung eines Edelbrandes

Am weitesten verbreitet ist die Einlagerung in einem offenen Gefäß. Diese Behältnisse können entweder aus Stein oder Glas bestehen und bieten eine hervorragende Möglichkeit, den frischen Edelbrand einzulagern.

Die Besonderheiten von Edelbränden

  • Es gilt jedoch zu wissen, dass Edelbrand – im Gegensatz zu Whisky – nicht über die Jahre hinweg reifer wird, sondern innerhalb der nächsten zwei Jahre verbraucht werden muss.
  • Eine weitere Möglichkeit besteht darin, den Brand in einem Fass zu lagern. Jedoch wird dies von Kennern nicht gerne gesehen, da der holzige Geschmack kein erstrebenswertes Ziel ist.

Das richtige Glas für einen Edelbrand

Grundsätzlich werden meist Nosing-Gläser verwendet, da hierbei die größte Gaumenfreude gegeben ist. Nicht nur das Aroma, sondern auch das wunderbare Fruchtspiel gepaart mit Milde kommt in diesem Fall am besten zum Vorschein.

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