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Unterthurner Waldler Original | Flachmann 39% (1 x 0.1 l)
Angesiedelt in Marling, nördlich der Landeshauptstadt Bozen und nahe dem beliebten Ferienort Meran, werden für die Unterthurner Edelbrände ausschließlich am Baum oder Strauch optimal gereifte Früchte sorgsam von Hand geerntet. Das Obst...
Inhalt 0.2 Liter (44,50 € * / 1 Liter)
8,90 € *
NEU
Unterthurner Sankt Amadus Set 28-45% (5 x 0.04 l)
Das Unterthurner 5er-Ser mit folgenden Probierflaschen: Sanct Amandus Waldkräuterbitter mit 39% Vol Sanct Amandus Sloe Gin 28 % Vol. Sanct Amandus Gin mit 45 % Vol. Sanct Amandus Anisler mit 39 % Vol. Unterthurner Gebirgsenzian mit 45%...
Inhalt 0.4 Liter (51,75 € * / 1 Liter)
20,70 € *
NEU
Prinz Hafele Mariellen Brand | Edelstahl-Flachmann 43% (1 x 0.2 l)
Material: Edelstahl mit Original Hafele-Etikett von Prinz. Tolles Geschenk! Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 0,2l (20 ml) Alkoholgehalt: 43 %vol. Herstellerkontakt:...
Inhalt 0.2 Liter (99,50 € * / 1 Liter)
19,90 € *
NEU
Prinz Hafele Vogelbeer Brand 45% (1 x 0.35 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 0,35l (350 ml) Alkoholgehalt: 45 %vol. Herstellerkontakt: Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 9, 6912 Gemeinde Hörbranz, Österreich
Inhalt 0.35 Liter (99,43 € * / 1 Liter)
34,80 € *
NEU
Prinz Genusspaket | Alte Sorten 41% (7 x 0.04 l)
Alle Prinz "Alten Sorten" in einem schönen Probierset . Diese "7 kleinen Feinen“ sind das perfekte Geschenk für Spirituosen- und Edelbrand-Liebhaber. Jede Sorte überzeugt mit ihrem fruchteigenen, intensiven Geschmack und einer perfekten...
Inhalt 0.28 Liter (85,36 € * / 1 Liter)
23,90 € *
NEU
Prinz Genusspaket | Hafele Brand (7 x 0.04 l)
Das Prinz Genusspaket "Hafele Brand" mit einer Auswahl von den Prinz Hafele Bränden in praktischen Probiergrößen - in geselliger Runde super geeignet. Hafele Brände gehören zu den Premium-Prinz Produkten. Im Set enthalten sind diese...
Inhalt 0.28 Liter (131,79 € * / 1 Liter)
36,90 € *
NEU
Prinz Komplett-Set | Alte Sorten 41% (7 x 0.2 l)
Mild und leicht fruchtig-süß mit einer dezenten Holzfassnote – das ist der Geschmack der beliebten Alten Sorten von Prinz. Die Fasslagerung ist ausschlaggebend für den Charakter und den typischen Bernstein-Farbton der Alten Sorten. Je...
Inhalt 1.4 Liter (47,61 € * / 1 Liter)
66,66 € * 69,90 € *
NEU
Prinz Genusspaket | Alles Schnaps (10 x 0.02 l)
Seit 1886 werden in der Fein-Brennerei Prinz die Schätze der Natur dazu genutzt, um Edelbrände, Schnäpse und Liköre von höchstem Fruchtgenuss zu erzeugen. Das Kleine-Schnaps Probierset von Prinz besteht aus 10 Miniaturen á 0,02l: Alte...
Inhalt 0.2 Liter (69,50 € * / 1 Liter)
13,90 € *
NEU
Prinz Hafele Kriecherl Brand 43% (1 x 0.35 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 0,35l (350 ml) Alkoholgehalt: 43 %vol. Herstellerkontakt: Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 9, 6912 Gemeinde Hörbranz, Österreich
Inhalt 0.35 Liter (73,71 € * / 1 Liter)
25,80 € *
NEU
Prinz Hafele Schwarzer Johannisbeer Brand 43% (1 x 0.35 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 0,35l (350 ml) Alkoholgehalt: 43 %vol. Herstellerkontakt: Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 9, 6912 Gemeinde Hörbranz, Österreich
Inhalt 0.35 Liter (110,29 € * / 1 Liter)
38,60 € *
NEU
Prinz Schätze aus dem Holzfass | Geschenk-Set 41% (5 x 0.5 l)
Eine richtige Schatzkiste der Feinbrennerei Thomas Prinz! Wer einen echten Schatz sucht, wird hier sicher fündig. Das edle Geschenkpaket mit fünf ausgewählten Alten Sorten ist ein echtes Highlight für viele verschiedene Anlässe. Verpackt...
Inhalt 2.5 Liter (53,16 € * / 1 Liter)
132,90 € *
NEU
Williamsbirne Brand Naturtrüb by Hammerschmiede 44% (1 x 0.7 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brand Ursprungsland: Deutschland Nettofuellmenge: 0,7 l (700 ml) Alkoholgehalt: 44%vol. Herstellerkontakt: Hammerschmiede, Elsbach 11A, 37445 Walkenried, Deutschland
Inhalt 0.7 Liter (70,71 € * / 1 Liter)
49,50 € *
NEU
Waldhimbeer Edelgeist by Hammerschmiede 44% (1 x 0.7 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Geist Ursprungsland: Deutschland Nettofuellmenge: 0,7 l (700 ml) Alkoholgehalt: 44%vol. Herstellerkontakt: Hammerschmiede, Elsbach 11A, 37445 Walkenried, Deutschland
Inhalt 0.7 Liter (70,71 € * / 1 Liter)
49,50 € *
NEU
Birkenhof Edition Feine Spirituosen (6 x 0.02 l)
6-Miniaturflaschen á 0,02l, "fassgereift"-Set von Birkenhof Brennerei 1x Birkenhof Alte Himbeere 40%, 2cl Für diese historischen Geiste wie die Alte Himbeere werden überlieferte Brennmethoden angewandt. Nach der sorgfältigen Destillation...
Inhalt 0.12 Liter (74,92 € * / 1 Liter)
8,99 € * 15,00 € *
Prinz Hafele Williams Birnen Brand 43% (1 x 0.35 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 0,35l (350 ml) Alkoholgehalt: 43 %vol. Herstellerkontakt: Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 9, 6912 Gemeinde Hörbranz, Österreich
Inhalt 0.35 Liter (55,71 € * / 1 Liter)
19,50 € *
Prinz Hafele Wild-Preiselbeer Brand 43% (1 x 0.35 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 0,35l (350 ml) Alkoholgehalt: 43 %vol. Herstellerkontakt: Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 9, 6912 Gemeinde Hörbranz, Österreich
Inhalt 0.35 Liter (133,71 € * / 1 Liter)
46,80 € *
Prinz Hafele Wild-Heidelbeer Brand 43% (1 x 0.35 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 0,35l (350 ml) Alkoholgehalt: 43 %vol. Herstellerkontakt: Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 9, 6912 Gemeinde Hörbranz, Österreich
Inhalt 0.35 Liter (128,00 € * / 1 Liter)
44,80 € *
Prinz Hafele Trester Brand 43% (1 x 0.35 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 0,35l (350 ml) Alkoholgehalt: 43 %vol. Herstellerkontakt: Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 9, 6912 Gemeinde Hörbranz, Österreich
Inhalt 0.35 Liter (102,57 € * / 1 Liter)
35,90 € *
Prinz Hafele Traubenkirsch Brand 43% (1 x 0.35 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 0,35l (350 ml) Alkoholgehalt: 43 %vol. Herstellerkontakt: Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 9, 6912 Gemeinde Hörbranz, Österreich
Inhalt 0.35 Liter (102,57 € * / 1 Liter)
35,90 € *
Prinz Hafele Subirer Brand 43% (1 x 0.35 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 0,35l (350 ml) Alkoholgehalt: 43 %vol. Herstellerkontakt: Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 9, 6912 Gemeinde Hörbranz, Österreich
Inhalt 0.35 Liter (76,86 € * / 1 Liter)
26,90 € *
Prinz Hafele Schwarzer Johannisbeer Brand 43% (1 x 0.35 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 0,35l (350 ml) Alkoholgehalt: 43 %vol. Herstellerkontakt: Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 9, 6912 Gemeinde Hörbranz, Österreich
Inhalt 0.35 Liter (116,86 € * / 1 Liter)
40,90 € *
Prinz Hafele Quitten Brand 45% (1 x 0.35 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 0,35l (350 ml) Alkoholgehalt: 45 %vol. Herstellerkontakt: Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 9, 6912 Gemeinde Hörbranz, Österreich
Inhalt 0.35 Liter (82,57 € * / 1 Liter)
28,90 € *
Prinz Hafele Pflümli Brand 43% (1 x 0.35 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 0,35l (350 ml) Alkoholgehalt: 43 %vol. Herstellerkontakt: Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 9, 6912 Gemeinde Hörbranz, Österreich
Inhalt 0.35 Liter (53,43 € * / 1 Liter)
18,70 € *
Prinz Hafele Meisterwurz Geist 45% (1 x 0.35 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Geist Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 0,35l (350 ml) Alkoholgehalt: 45 %vol. Herstellerkontakt: Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 9, 6912 Gemeinde Hörbranz, Österreich
Inhalt 0.35 Liter (122,29 € * / 1 Liter)
42,80 € *
Prinz Hafele Marillen Brand 43% (1 x 0.35 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 0,35l (350 ml) Alkoholgehalt: 43 %vol. Herstellerkontakt: Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 9, 6912 Gemeinde Hörbranz, Österreich
Inhalt 0.35 Liter (54,00 € * / 1 Liter)
18,90 € *
Prinz Hafele Kirsch Brand 43% (1 x 0.35 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 0,35l (350 ml) Alkoholgehalt: 43 %vol. Herstellerkontakt: Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 9, 6912 Gemeinde Hörbranz, Österreich
Inhalt 0.35 Liter (53,71 € * / 1 Liter)
18,80 € *
Prinz Hafele Holunder Brand 43% (1 x 0.35 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 0,35l (350 ml) Alkoholgehalt: 43 %vol. Herstellerkontakt: Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 9, 6912 Gemeinde Hörbranz, Österreich
Inhalt 0.35 Liter (113,71 € * / 1 Liter)
39,80 € *
Prinz Hafele Himbeer Brand 43% (1 x 0.35 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 0,35l (350 ml) Alkoholgehalt: 43 %vol. Herstellerkontakt: Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 9, 6912 Gemeinde Hörbranz, Österreich
Inhalt 0.35 Liter (56,29 € * / 1 Liter)
19,70 € *
Prinz Hafele Hausbirnen Brand 43% (1 x 0.35 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 0,35l (350 ml) Alkoholgehalt: 43 %vol. Herstellerkontakt: Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 9, 6912 Gemeinde Hörbranz, Österreich
Inhalt 0.35 Liter (42,29 € * / 1 Liter)
14,80 € *
Prinz Hafele Gravensteiner Brand 43% (1 x 0.35 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 0,35l (350 ml) Alkoholgehalt: 43 %vol. Herstellerkontakt: Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 9, 6912 Gemeinde Hörbranz, Österreich
Inhalt 0.35 Liter (59,71 € * / 1 Liter)
20,90 € *
Prinz Hafele Erdbeer Brand 43% (1 x 0.35 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 0,35l (350 ml) Alkoholgehalt: 43 %vol. Herstellerkontakt: Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 9, 6912 Gemeinde Hörbranz, Österreich
Inhalt 0.35 Liter (125,43 € * / 1 Liter)
43,90 € *
Prinz Hafele Enzian Brand 43% (1 x 0.35 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 0,35l (350 ml) Alkoholgehalt: 43 %vol. Herstellerkontakt: Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 9, 6912 Gemeinde Hörbranz, Österreich
Inhalt 0.35 Liter (76,86 € * / 1 Liter)
26,90 € *
Prinz Hafele Brombeer Brand 43% (1 x 0.35 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 0,35l (350 ml) Alkoholgehalt: 43 %vol. Herstellerkontakt: Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 9, 6912 Gemeinde Hörbranz, Österreich
Inhalt 0.35 Liter (113,71 € * / 1 Liter)
39,80 € *
Prinz Hafele Alter Apfel Brand 43% (1 x 0.35 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 0,35l (350 ml) Alkoholgehalt: 43 %vol. Herstellerkontakt: Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 9, 6912 Gemeinde Hörbranz, Österreich
Inhalt 0.35 Liter (51,14 € * / 1 Liter)
17,90 € *
TIPP!
Unterthurner Probierset 39% (4 x 0.2 l)
Probierpaket von Unterthurner aus Südtirol, jeweils 0,2l 1 x Unterthurner Waldler Waldhimbeergeist 1 x Unterthurner Williams-Christ-Birne 1 x Unterthurner Marille 1 x Unterthurner Bauernnusseler Nocino Angaben zur Lebensmittelverordnung:...
Inhalt 0.8 Liter (49,99 € * / 1 Liter)
39,99 € * 43,90 € *
TIPP!
Unterthurner "Süßes Likör-Trio" 39% (3 x 0.7 l)
1x Unterthurner Erdbeer Likör 28% (1 x 0.7 l) Dieser Unterthurner Erdbeer Likör überzeugt durch seine intensive Frucht und das samtweiche Gefühle am Gaumen. Nicht zu süß, ist diese Köstlichkeit ideal zum Mischen mit einem trockenen Sekt,...
Inhalt 2.1 Liter (22,81 € * / 1 Liter)
47,90 € * 52,90 € *
Birkenhof Alte Sorten-Set 40% (4 x 0.5 l)
4-Flaschen Set á 0,5l, "Alte Sorten" von Birkenhof, holzfassgereif 1x Birkenhof Alte Himbeere 40% Für diese historischen Geiste wie die Alte Himbeere werden überlieferte Brennmethoden angewandt. Nach der sorgfältigen Destillation erfolgt...
Inhalt 0.5 Liter (137,80 € * / 1 Liter)
68,90 € * 72,30 € *
Unterthurner Calville Apfelbrand Barrique Priami 42% (1 x 0.35 l)
Mit Pirami wurde in der Privatbrennerei Unterthurner eine Serie von edelsten Raritäten geschaffen, die wegen des aufwendigen Destillationsverfahrens und der langen Lagerzeit nur limitiert verfügbar ist. Für den Calville Apfelbrand...
Inhalt 0.35 Liter (192,86 € * / 1 Liter)
67,50 € *
TIPP!
Birkenhof Haselnuss 32% (1 x 0.5 l)
In Holzfässern reift diese delikate Spirituose, für die ausschließlich vollreife Haselnüsse gemahlen, sanft geröstet und mit einem Hauch von echter Vanille gewürzt werden. So entsteht ein aromatischer Tropfen, der neben seinem...
Inhalt 0.5 Liter (32,80 € * / 1 Liter)
16,40 € *
Birkenhof Alte Marille 40% (1 x 0.5 l)
Mit der Herstellung von Korn begann im Westerwald die Destillerie Birkenhof im Jahr 1848 und machte sich damit schnell einengten Namen. Zum facettenreichen Sortiment gehört inzwischen auch der überaus beliebte Birkenhof Marille, dessen...
Inhalt 0.5 Liter (35,00 € * / 1 Liter)
17,50 € *
Birkenhof Alte Williams-Birne 40% (1 x 0.5 l)
Im Westerwald machte sich ab 1848 die damalige Kornbrennerei mit ihren Produkten schnell einen guten Namen. Inzwischen wird der Betrieb in der siebten Generation geführt und das Warensortiment wurde deutlich erweitert. Dazu gehört auch...
Inhalt 0.5 Liter (35,80 € * / 1 Liter)
17,90 € *
Birkenhof Alte Quetsch 40% (1 x 0.5 l)
Unter Brennmeistern sind Pflaumen und Zwetschgen gern gesehene Früchte, soll ein Likör hergestellt werden. Allerdings werden viel Sachverstand, Erfahrung und das Gefühl für den richtigen Moment benötigt, soll dass Aroma in einem...
Inhalt 0.5 Liter (37,00 € * / 1 Liter)
18,50 € *
Birkenhof Alte Himbeere 40% (1 x 0.5 l)
Im Westerwald wird in der Brennerei Birkenhof mit großer Erfahrung in der siebten Generation ein Spirituosensortiment produziert, das inzwischen mehrfach mit dem Staatsehrenpreis der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz prämiert wurde....
Inhalt 0.5 Liter (36,80 € * / 1 Liter)
18,40 € *
Birkenhof Alte Kirsche 40% (1 x 0.5 l)
Gleich drei Jahre in Folge wurde die Birkenhof Brennerei im Westerwald mit dem Staatsehrenpreis der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz ausgezeichnet. Das von der siebten Generation geführte Familienunternehmen überzeugt vor allem...
Inhalt 0.5 Liter (37,00 € * / 1 Liter)
18,50 € *
Unterthurner Waldler Fee Special Edition 39% (3 x 0.7 l)
Das 3er-Pack: Die Waldler Fee – Special Edition: Generation drei des bekannten Waldler von Unterthurner. Die limitierte Version dieses Himbergeists ab sofort hier bei uns im Shop erhältlich. Er war kein Geringerer als Stephan...
Inhalt 2.1 Liter (34,28 € * / 1 Liter)
71,99 € * 80,70 € *
Unterthurner Waldler Fee Special Edition 39% (1 x 0.7 l)
Die Waldler Fee – Special Edition: Generation drei des bekannten Waldler von Unterthurner. Die limitierte Version dieses Himbergeists ab sofort hier bei uns im Shop erhältlich. Er war kein Geringerer als Stephan Unterthurner selbst der,...
Inhalt 0.7 Liter (36,86 € * / 1 Liter)
25,80 € * 26,90 € *
Bauer Kuss der Haselnuss 33% (1 x 0.7 l)
Franz Bauer gründete 1920 das Familienunternehmen, das sich bis in die 1990er Jahre mit wenigen hauseigenen Spezialitäten in der Region einen Namen gemacht hatte. Mit der Neuorientierung und einer modernen Brennanlage setzt der...
Inhalt 0.7 Liter (28,29 € * / 1 Liter)
19,80 € *
Asbach 1989 Freiheitsbrand 25 Jahre 41% (1 x 0.7 l)
In der dekorativen Geschenkbox kommt der Freiheitsbrand 1989, mit dem Asbach den Fall der Mauer zwischen beiden deutschen Staaten feierte. Wir konnten von dieser limitierten Charge noch einige Flaschen für Sie sichern, die Sie bequem und...
Inhalt 0.7 Liter (355,43 € * / 1 Liter)
248,80 € *
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Was zeichnet einen typischen Edelbrand aus?

Edelbrände in Österreich sprechen von höchster Qualität. Gerne werden diese bekömmlichen Brände auch als ehrenhaft und kultivierend bezeichnet, um ihren hohen Wert noch weiter zu verdeutlichen.

Welche Fruchtsorte dafür verwendet wird, müssen Liebhaber selbst entscheiden. Bei uns auf Schnaps Geist finden Sie neben Edelbränden aus diversen Obst- und Fruchsorten aber auch fassgelagerte Brände oder auch beliebte Nuss-Schnäpe von PrinzUnterthurner oder auch Birkenhof.

Wie wird ein Edelbrand hergestellt?

Um den reinen und unverkennbaren Geschmack eines Edelbrandes zu erreichen, werden durchaus nur veredelte Früchte für die Destillation verwendet. Spirituosen dieser Art können aus unterschiedlichen Obstsorten gewonnen werden. Um daher keine wichtigen Aromen zu verlieren, wird dieses Obst nach der Ernte sofort eingemaischt. Das zügige Aufreißen sowie Quetschen des Obstes bewirkt, dass der Saft um einiges besser abfließen kann und ergiebiger wird.

Ein echter Edelbrand zeichnet sich durch seinen intensiven Duft und Geschmack aus. Da es bei einem Edelbrand einzig und allein um Reinheit geht, wird meist auf die Beifügung von Zucker gänzlich verzichtet. Es ist allerdings eine Zugabe von bis zu zehn Gramm pro Liter möglich.

Um dem Edelbrand trotzdem eine gewisse Süße zu verleihen, wird während der Destillation präzise darauf geachtet, keinen innewohnenden Fruchtzucker des Obstes zu verlieren. Jegliches Färben oder Aromatisieren der Spirituose ist ebenfalls nicht erlaubt.

Kommt es bei einem Edelbrand zu einer Beifügung von maximal einem Drittel Alkohol, muss dieses Produkt mit dem Namen Schnaps oder Obstschnaps bezeichnet werden. Dasselbe gilt auch für Destillate, die aus mehreren Fruchtarten hergestellt sind.

Was sind bekannte Edelbrände?

Zu den bekanntesten Obstsorten zählen unter anderem Himbeeren, Birnen, Zirben, Äpfel, Marillen, Kirschen oder Heidelbeeren. Auch Weichsel, Ribisel, Hirschbeere, Kletze, Holler oder Elsbeere sind beliebte Sorten. Hinzu kommen auch ausgefallene Früchte wie Mispeln, Hagebutten oder die Kornelkirschen.

 

Unterthurner Waldler Original Edelbrand

Wie wird ein Edelbrand destilliert?

Es ist notwendig, bei der Destillierung genau darauf zu achten, dass die 86 Prozent an Alkohol nicht überschritten werden. Kommt es jedoch zu einem erhöhten Prozentanteil, bleiben die gewünschten Frucht-Aromen nicht länger im zukünftigen Edelbrand enthalten.

Grundsätzlich wird für die Herstellung ein doppelter Brennvorgang eingesetzt, um die exakte Stärke sowie gleichzeitige Milde zu erreichen.

Viele größere Häuser haben es sich jedoch zur Aufgabe gemacht, Edelbrände mithilfe einer weiteren Methode herzustellen, wobei in diesem Fall ein enormes Wissen über die Beibehaltung der Aromen im Spiel sein muss. Darüber hinaus müssen Einzelheiten über primäre, sekundäre und tertiäre Aromen weitgehend bekannt sein, um diesen Vorgang erfolgreich durchführen zu können.

Lagerung eines Edelbrandes

Am weitesten verbreitet ist die Einlagerung in einem offenen Gefäß. Diese Behältnisse können entweder aus Stein oder Glas bestehen und bieten eine hervorragende Möglichkeit, den frischen Edelbrand einzulagern.

Die Besonderheiten von Edelbränden

  • Es gilt jedoch zu wissen, dass Edelbrand – im Gegensatz zu Whisky – nicht über die Jahre hinweg reifer wird, sondern innerhalb der nächsten zwei Jahre verbraucht werden muss.
  • Eine weitere Möglichkeit besteht darin, den Brand in einem Fass zu lagern. Jedoch wird dies von Kennern nicht gerne gesehen, da der holzige Geschmack kein erstrebenswertes Ziel ist.

Das richtige Glas für einen Edelbrand

Grundsätzlich werden meist Nosing-Gläser verwendet, da hierbei die größte Gaumenfreude gegeben ist. Nicht nur das Aroma, sondern auch das wunderbare Fruchtspiel gepaart mit Milde kommt in diesem Fall am besten zum Vorschein.

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