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NEU
Birkenhof "Alte Sorten"-Set 40% (4 x 0.5 l)
4-Flaschen Set á 0,5l, "Alte Sorten" von Birkenhof, holzfassgereif 1x Birkenhof Alte Himbeere 40% Für diese historischen Geiste wie die Alte Himbeere werden überlieferte Brennmethoden angewandt. Nach der sorgfältigen Destillation erfolgt...
Inhalt 0.5 Liter (137,80 € * / 1 Liter)
68,90 € * 72,30 € *
TIPP!
NEU
Unterthurner "Süßes Likör-Trio" 39% (3 x 0.7 l)
1x Unterthurner Erdbeer Likör 28% (1 x 0.7 l) Dieser Unterthurner Erdbeer Likör überzeugt durch seine intensive Frucht und das samtweiche Gefühle am Gaumen. Nicht zu süß, ist diese Köstlichkeit ideal zum Mischen mit einem trockenen Sekt,...
Inhalt 2.1 Liter (22,81 € * / 1 Liter)
47,90 € * 52,90 € *
TIPP!
NEU
Unterthurner Probierset 39% (4 x 0.2 l)
Probierpaket von Unterthurner aus Südtirol, jeweils 0,2l 1 x Unterthurner Waldler Waldhimbeergeist 1 x Unterthurner Williams-Christ-Birne 1 x Unterthurner Marille 1 x Unterthurner Bauernnusseler Nocino Angaben zur Lebensmittelverordnung:...
Inhalt 0.8 Liter (52,25 € * / 1 Liter)
41,80 € *
Unterthurner Calville Apfelbrand Barrique Priami 42% (1 x 0.35 l)
Mit Pirami wurde in der Privatbrennerei Unterthurner eine Serie von edelsten Raritäten geschaffen, die wegen des aufwendigen Destillationsverfahrens und der langen Lagerzeit nur limitiert verfügbar ist. Für den Calville Apfelbrand...
Inhalt 0.35 Liter (192,86 € * / 1 Liter)
67,50 € *
Birkenhof Alte Marille 40% (1 x 0.5 l)
Mit der Herstellung von Korn begann im Westerwald die Destillerie Birkenhof im Jahr 1848 und machte sich damit schnell einengten Namen. Zum facettenreichen Sortiment gehört inzwischen auch der überaus beliebte Birkenhof Marille, dessen...
Inhalt 0.5 Liter (35,00 € * / 1 Liter)
17,50 € *
TIPP!
Birkenhof Haselnuss 32% (1 x 0.5 l)
In Holzfässern reift diese delikate Spirituose, für die ausschließlich vollreife Haselnüsse gemahlen, sanft geröstet und mit einem Hauch von echter Vanille gewürzt werden. So entsteht ein aromatischer Tropfen, der neben seinem...
Inhalt 0.5 Liter (32,80 € * / 1 Liter)
16,40 € *
Birkenhof Alte Williams-Birne 40% (1 x 0.5 l)
Im Westerwald machte sich ab 1848 die damalige Kornbrennerei mit ihren Produkten schnell einen guten Namen. Inzwischen wird der Betrieb in der siebten Generation geführt und das Warensortiment wurde deutlich erweitert. Dazu gehört auch...
Inhalt 0.5 Liter (35,80 € * / 1 Liter)
17,90 € *
Birkenhof Alte Himbeere 40% (1 x 0.5 l)
Im Westerwald wird in der Brennerei Birkenhof mit großer Erfahrung in der siebten Generation ein Spirituosensortiment produziert, das inzwischen mehrfach mit dem Staatsehrenpreis der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz prämiert wurde....
Inhalt 0.5 Liter (36,80 € * / 1 Liter)
18,40 € *
Birkenhof Alte Kirsche 40% (1 x 0.5 l)
Gleich drei Jahre in Folge wurde die Birkenhof Brennerei im Westerwald mit dem Staatsehrenpreis der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz ausgezeichnet. Das von der siebten Generation geführte Familienunternehmen überzeugt vor allem...
Inhalt 0.5 Liter (37,00 € * / 1 Liter)
18,50 € *
Unterthurner Waldler Fee Special Edition 39% (3 x 0.7 l)
Das 3er-Pack: Die Waldler Fee – Special Edition: Generation drei des bekannten Waldler von Unterthurner. Die limitierte Version dieses Himbergeists ab sofort hier bei uns im Shop erhältlich. Er war kein Geringerer als Stephan...
Inhalt 2.1 Liter (34,28 € * / 1 Liter)
71,99 € * 80,70 € *
Unterthurner Waldler Fee Special Edition 39% (1 x 0.7 l)
Die Waldler Fee – Special Edition: Generation drei des bekannten Waldler von Unterthurner. Die limitierte Version dieses Himbergeists ab sofort hier bei uns im Shop erhältlich. Er war kein Geringerer als Stephan Unterthurner selbst der,...
Inhalt 0.7 Liter (36,86 € * / 1 Liter)
25,80 € * 26,90 € *
Bauer Kuss der Haselnuss 33% (1 x 0.7 l)
Franz Bauer gründete 1920 das Familienunternehmen, das sich bis in die 1990er Jahre mit wenigen hauseigenen Spezialitäten in der Region einen Namen gemacht hatte. Mit der Neuorientierung und einer modernen Brennanlage setzt der...
Inhalt 0.7 Liter (28,29 € * / 1 Liter)
19,80 € *
Asbach 1989 Freiheitsbrand 25 Jahre 41% (1 x 0.7 l)
In der dekorativen Geschenkbox kommt der Freiheitsbrand 1989, mit dem Asbach den Fall der Mauer zwischen beiden deutschen Staaten feierte. Wir konnten von dieser limitierten Charge noch einige Flaschen für Sie sichern, die Sie bequem und...
Inhalt 0.7 Liter (355,43 € * / 1 Liter)
248,80 € *
Asbach 125 Jahre Jubiläums-Edition 40,5% (1 x 0.7 l)
1892 gründete Hugo Asbach die Export Compagnie für deutschen Cognac, deren Erfolgsgeschichte zur globalen Bekanntheit der Marke Asbach geführt hat. 2017 gab es im Hause Asbach das 125-jährige Bestehen zu feiern und die Fusion mit...
Inhalt 0.7 Liter (177,77 € * / 1 Liter)
124,44 € * 128,90 € *
Asbach Uralt Weinbrand 38% (1 x 0.7 l)
Der mit Abstand bekannteste Weinbrand deutscher Herstellung ist Asbach Uralt, denn der feine Tropfen wird seit 1892 in Rüdesheim am Rhein hergestellt. Dazu wird das Raubrand-Feinbrand Verfahren genutzt, bei dem zuerst ein noch grobes...
Inhalt 0.7 Liter (14,27 € * / 1 Liter)
9,99 € * 11,90 € *
Asbach Jahrgangsbrand 1972 40% (1 x 0.7 l)
Für Weinliebhaber ist die Zahl 1972 ein Begriff. Im Herbst dieses Jahres wurden exzellente Weintrauben gelesen und sogar die seltenen Trockenbeerenauslesen konnten gekeltert werden. Seinerzeit kaufte Asbach in Rüdesheim am Rhein einige...
Inhalt 0.7 Liter (234,14 € * / 1 Liter)
163,90 € *
Asbach Goethe Vintage Reserve 1952 41,8% (1 x 1.0 l)
Zu Ehren Goethes und um dem Vintage-Trend zu folgen, wurde in Rüdesheim am Rhein ein ganz besonderer Asbach kreiert. Anlass war das 120. Firmenjubiläum. Dieses Weinbrandjuwel ist auf lediglich 900 Flaschen limitiert, wobei diese...
Inhalt 1 Liter
1.998,00 € * 2.099,80 € *
Asbach Selection 21 Jahre 40% (1 x 0.7 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brand Ursprungsland: Deutschland Nettofuellmenge: 0,7l (700 ml) Alkoholgehalt: 40 %vol. Herstellerkontakt: Asbach GmbH, Taunusstraße 1-3, 63385, Rüdesheim am Rhein, Deutschland
Inhalt 0.7 Liter (165,57 € * / 1 Liter)
115,90 € *
Steinwald Kirschbrand 40% (1 x 0.1 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Deutschland Nettofuellmenge: 0,1l (100 ml) Alkoholgehalt: 40 %vol. Herstellerkontakt: Brennerei Schraml · Pfarrgasse 22 · 92681 Erbendorf, Deutschland
Inhalt 0.1 Liter (59,00 € * / 1 Liter)
5,90 € *
Steinwald Obstler 40% (1 x 0.1 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Deutschland Nettofuellmenge: 0,1l (100 ml) Alkoholgehalt: 40 %vol. Herstellerkontakt: Brennerei Schraml · Pfarrgasse 22 · 92681 Erbendorf, Deutschland
Inhalt 0.1 Liter (39,00 € * / 1 Liter)
3,90 € *
Unterthurner Selection Marille 39% (1 x 0.2 l)
Aus der relativ neuen Serie Selection kommt diese Miniaturflasche mit 0,2 Litern Inhalt, die Ihnen aber das volle Aroma der Aprikosen präsentiert, von der Nase bis zum langen, milden Abgang. Im Süden des deutschsprachigen Raumes als...
Inhalt 0.2 Liter (56,50 € * / 1 Liter)
11,30 € *
Psenner Old Williams Brand Selection 42% (1 x 0.7 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 0,7l (700 ml) Alkoholgehalt: 42 %vol. Herstellerkontakt: L. PSENNER, Bahnhofstraße 1, 39040 Tramin an der Weinstrasse, Bozen, Italien
Inhalt 0.7 Liter (38,29 € * / 1 Liter)
26,80 € *
Details
Unterthurner Zwetschge 39% (1 x 0.7 l)
Als Ignaz Unterthurner nördlich der Südtiroler Landeshauptstadt Bozen nahe Meran seine Brennerei 1947 eröffnete, war dies der Beginn einer einzigartigen Erfolgsgeschichte. Gegenwärtig wird das traditionsreiche Familienunternehmen in der...
Inhalt 0.7 Liter (36,86 € * / 1 Liter)
25,80 € *
Birkenhof Exclusive Williams Birnenbrand 42% (1 x 0.5 l)
Die Birnen für diesen exklusiven Edelbrand stammen aus dem Rhonetal und teilweise aus dem Norden Italiens, denn es wurden Früchte mit außergewöhnlich intensivem Aroma benötigt. Für jeden Liter Edelbrand wurden acht Kilogramm Obst...
Inhalt 0.5 Liter (49,60 € * / 1 Liter)
24,80 € *
Unterthurner Carina Pfirsich 39% (1 x 0.7 l)
Carina ist eine neu entwickelte Serie feinster Brände aus der Südtiroler Privatbrennerei Unterthurner, die seit 1947 nahe Meran angesiedelt ist. Für diesen vortrefflich ausgewogenen und milden Edelbrand wurde eine Designerflasche mit...
Inhalt 0.7 Liter (33,71 € * / 1 Liter)
23,60 € *
Pircher Williams Christbirnen Edelbrand 40% (1 x 0.5 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Brände Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 0,5l (500 ml) Alkoholgehalt: 40 %vol. Herstellerkontakt: Pircher Brennerei, Bozner Strasse 17, 39011, Lana, Italien
Inhalt 0.5 Liter (57,20 € * / 1 Liter)
28,60 € *
Details
Birkenhof Alte Himbeere 40% (1 x 1.0 l)
Bereits 1848 gegründet, wird die im Westerwald angesiedelte Familienbrennerei Birkenhof inzwischen von der siebten Generation geleitet. Entsprechend werden in diesem Unternehmen traditionelle Spirituosen wie Korn, Kümmel oder Obstler...
Inhalt 1 Liter
29,70 € *
Details
Rochelt Wachauer Marille 50% (1 x 0.7 l) inkl. Pfand
Bereits die dunkelgrüne Flasche ist ungewöhnlich. Nicht nur das Dekor im Stil des Diamantschliffs beeindruckt, sondern auch die Tatsache, das diese Zierde mit Ähnlichkeit zur Tiroler Zangenflasche mit Pfand versehen ist. Das kunstvolle...
Inhalt 0.7 Liter (369,57 € * / 1 Liter)
258,70 € *
TIPP!
Prinz Alte Marille 41% (1 x 1.0 l)
Die Marille ist das für Österreich typische Obst und inzwischen zu einer Art Wahrzeichen für Genuss aus dem Alpenland geworden. Marillen wachsen in erstklassiger Qualität im Burgenland und im milden Klima rund um den Bodensee. Genau hier...
Inhalt 1 Liter
29,80 € *
6x Unterthurner Waldler Original 39% (6 x 0.7 l)
Das 6-Flaschen Set zum Sparpreis - inkl. Versand! Unvergleichbar und einzigartig, der Waldler Waldhimbeergeist von Unterthurner. Günstig, schnell und sicher bestellt hier im Online Shop. Während einer Wanderung durch die Wälder Südtirols...
Inhalt 4.2 Liter (29,65 € * / 1 Liter)
124,55 € * 135,90 € *
Prinz Obstler Schnaps 40% (1 x 1.0 l)
Sie wollen einen Obstler ohne Aufstoßen, Brennen, Beißen und strengen Alkoholgeruch? Prinz trägt mit diesem Destillat zur Imagepflege des Obstlers bei, denn dieser Schnaps ist in der Tat ein reueloser Genuss. Basis für die fruchtig-milde...
Inhalt 1 Liter
15,50 € *
Prinz Alte Haselnuss 41% (1 x 0.7 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Spirituose Allergene: Enthält Schalenfrüchte Ursprungsland: Österreich Nettofuellmenge: 0,7l (700 ml) Alkoholgehalt: 41 %vol. Herstellerkontakt: Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 9,...
Inhalt 0.7 Liter (38,43 € * / 1 Liter)
26,90 € *
Rochelt Wachauer Marille Jahrgang 2011 50% (1 x 0.35 l) inkl. Pfand
Bereits die dunkelgrüne Flasche ist ungewöhnlich. Nicht nur das Dekor im Stil des Diamantschliffs beeindruckt, sondern auch die Tatsache, das diese Zierde mit Ähnlichkeit zur Tiroler Zangenflasche mit Pfand versehen ist. Das kunstvolle...
Inhalt 0.35 Liter (436,57 € * / 1 Liter)
152,80 € *
Gölles Quitte Edelbrand 43% (1 x 0.7 l)
In der Steiermark wachsen Apfelquitten und Birnenquitten, die jeweils die Form des bekannteren Kernobstes aufweisen. Allerdings sind Quitten geschmacklich weder mit Birnen noch mit Äpfeln vergleichbar. Diese Obstart ist deutlich...
Inhalt 0.7 Liter (98,29 € * / 1 Liter)
68,80 € *
3x Unterthurner Waldler Original 39% (3x0,7l)
Das 3er Set Waldler Original. Der großen Erfahrung, einem ausgereiften, zugleich mutig-innovativen Brennverfahren und einer sorgfältigen Lagerung verdankt der Waldler Original sein einzigartig rundes, mildes Aroma. Ausschließlich...
Inhalt 2.1 Liter (29,58 € * / 1 Liter)
62,11 € * 65,70 € *
Birkenhof Haselnuss 32% (1 x 1.0 l)
Zum günstigen Preis bestellen Sie diese Spezialität aus baumgereiften Haselnüssen, die im Westerwald auf dem 1814 als Kornbrennerei gegründeten Birkenhof entstanden ist. Die über 200 Jahre Erfahrung dieser Traditionsdestillerie sind mit...
Inhalt 1 Liter
26,90 € *
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Was zeichnet einen typischen Edelbrand aus?

Edelbrände in Österreich sprechen von höchster Qualität. Gerne werden diese bekömmlichen Brände auch als ehrenhaft und kultivierend bezeichnet, um ihren hohen Wert noch weiter zu verdeutlichen.

Welche Fruchtsorte dafür verwendet wird, müssen Liebhaber selbst entscheiden. Bei uns auf Schnaps Geist finden Sie neben Edelbränden aus diversen Obst- und Fruchsorten aber auch fassgelagerte Brände oder auch beliebte Nuss-Schnäpe von PrinzUnterthurner oder auch Birkenhof.

Wie wird ein Edelbrand hergestellt?

Um den reinen und unverkennbaren Geschmack eines Edelbrandes zu erreichen, werden durchaus nur veredelte Früchte für die Destillation verwendet. Spirituosen dieser Art können aus unterschiedlichen Obstsorten gewonnen werden. Um daher keine wichtigen Aromen zu verlieren, wird dieses Obst nach der Ernte sofort eingemaischt. Das zügige Aufreißen sowie Quetschen des Obstes bewirkt, dass der Saft um einiges besser abfließen kann und ergiebiger wird.

Ein echter Edelbrand zeichnet sich durch seinen intensiven Duft und Geschmack aus. Da es bei einem Edelbrand einzig und allein um Reinheit geht, wird meist auf die Beifügung von Zucker gänzlich verzichtet. Es ist allerdings eine Zugabe von bis zu zehn Gramm pro Liter möglich.

Um dem Edelbrand trotzdem eine gewisse Süße zu verleihen, wird während der Destillation präzise darauf geachtet, keinen innewohnenden Fruchtzucker des Obstes zu verlieren. Jegliches Färben oder Aromatisieren der Spirituose ist ebenfalls nicht erlaubt.

Kommt es bei einem Edelbrand zu einer Beifügung von maximal einem Drittel Alkohol, muss dieses Produkt mit dem Namen Schnaps oder Obstschnaps bezeichnet werden. Dasselbe gilt auch für Destillate, die aus mehreren Fruchtarten hergestellt sind.

Was sind bekannte Edelbrände?

Zu den bekanntesten Obstsorten zählen unter anderem Himbeeren, Birnen, Zirben, Äpfel, Marillen, Kirschen oder Heidelbeeren. Auch Weichsel, Ribisel, Hirschbeere, Kletze, Holler oder Elsbeere sind beliebte Sorten. Hinzu kommen auch ausgefallene Früchte wie Mispeln, Hagebutten oder die Kornelkirschen.

 

Unterthurner Waldler Original Edelbrand

Wie wird ein Edelbrand destilliert?

Es ist notwendig, bei der Destillierung genau darauf zu achten, dass die 86 Prozent an Alkohol nicht überschritten werden. Kommt es jedoch zu einem erhöhten Prozentanteil, bleiben die gewünschten Frucht-Aromen nicht länger im zukünftigen Edelbrand enthalten.

Grundsätzlich wird für die Herstellung ein doppelter Brennvorgang eingesetzt, um die exakte Stärke sowie gleichzeitige Milde zu erreichen.

Viele größere Häuser haben es sich jedoch zur Aufgabe gemacht, Edelbrände mithilfe einer weiteren Methode herzustellen, wobei in diesem Fall ein enormes Wissen über die Beibehaltung der Aromen im Spiel sein muss. Darüber hinaus müssen Einzelheiten über primäre, sekundäre und tertiäre Aromen weitgehend bekannt sein, um diesen Vorgang erfolgreich durchführen zu können.

Lagerung eines Edelbrandes

Am weitesten verbreitet ist die Einlagerung in einem offenen Gefäß. Diese Behältnisse können entweder aus Stein oder Glas bestehen und bieten eine hervorragende Möglichkeit, den frischen Edelbrand einzulagern.

Die Besonderheiten von Edelbränden

  • Es gilt jedoch zu wissen, dass Edelbrand – im Gegensatz zu Whisky – nicht über die Jahre hinweg reifer wird, sondern innerhalb der nächsten zwei Jahre verbraucht werden muss.
  • Eine weitere Möglichkeit besteht darin, den Brand in einem Fass zu lagern. Jedoch wird dies von Kennern nicht gerne gesehen, da der holzige Geschmack kein erstrebenswertes Ziel ist.

Das richtige Glas für einen Edelbrand

Grundsätzlich werden meist Nosing-Gläser verwendet, da hierbei die größte Gaumenfreude gegeben ist. Nicht nur das Aroma, sondern auch das wunderbare Fruchtspiel gepaart mit Milde kommt in diesem Fall am besten zum Vorschein.

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