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Bonfante Grappa di Barbera Invecchiata 40% (1 x 0.7 l)
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Franciacorta Grappa Barricata 40% (1 x 0.7 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Grappa Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 1x 0,7l (700 ml) Alkoholgehalt: 40%vol. Herstellerkontakt: Distillerie Franciacorta Spa | Via Mandolossa, 80 - 25064 Gussago (BS) Italy
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Mit der Gründung der Destillerie Nonino im Jahr 1897 begann eine Ära, die von extravaganten Destillaten geprägt ist. Dies gilt insbesondere für diesen feinen Tropfen, der Ihnen in einer mundgeblasenen und damit immer einzigartigen...
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Seit 1846 wird im Piemont bei Mazzetti d’Altavilla Grappa gebrannt. Das Familienunternehmen besticht mit seinem facettenreichen Angebot. Ihnen sehen überaus preisgünstige Grappa nach traditioneller Brennweise zur Auswahl, die meisterlich...
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Sibona Grappa di Barolo 40% (1 x 0.5 l)
Im piemontesischen Familienbetrieb Antica Distilleria Domenico Sibona S.p.A. wird dieser Sibona Grappa di Barolo mit großer Sorgfalt hergestellt. Der Trester der Nebbiolo-Trauben ist die Basis für den fein ausgewogenen Tropfen. Diese...
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Berta Grappa Elisi Invecchiata 43% (1 x 0.5 l)
Im Piemont wird seit 2002 in der Destilleria Berta Grappa aus Trestern von den umliegenden Winzern gebrannt. Anstatt ein hochmodernes Destillationsverfahren mit Computerunterstützung anzuwenden, werden die Geiste geschickt handwerklich...
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Ein sortenreiner Vintage-Grappa aus dem Trester der Vespaiolo-Trauben wird von Jacopo Poli hergestellt. Diese Traubensorte ist nach den italienischen Wespen benannt, die angelockt durch den süßen Saft, in Schwärmen in den Weinbergen zu...
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Jacopo Poli Grappa Pó di Poli Morbida 40% (1 x 0.5 l)
Die Chronik der inzwischen international bekannten Familie Poli reicht nahezu lückenlos bis ins 14. Jahrhundert zurück. Allerdings stand anfangs der Handel im Fokus, auch der mit Wein. Durch die exquisiten Kontakte mit den Winzern ist es...
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Jacopo Poli Uva Viva Italiana di Poli 40% (1 x 0.7 l)
In der bis ins 14. Jahrhundert zurückreichenden Familienchronik ist nachzulesen, dass Titta Poli mit einer mobilen Schwarzbrennerei bereits Anfang des 19. Jahrhunderts mit der Produktion von Grappa begann. Sein Sohn baute mit eigenen...
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Marolo Grappa di Barolo 50% (1 x 0,7 l)
Die Destilleria Marolo ist eine der führenden Brennereien für edelsten Grappa, angesiedelt im Norden Italiens, in der landschaftlich pittoresken Weinbauregion Piemont. Für diesen Grappa wird der Trester der Nebbiolo Traube im frischen,...
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Marolo Grappa di Barolo Moon 42% (1 x 0,5 l)
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Marolo Grappa di Nebbiolo 44% (1 x 0,7 l)
Die Destilleria Santa Teresa in Mussotto Alba ist weit über die Grenzen der italienischen Region Piemont hinaus bekannt. Ihrem Gründer, Paolo Marolo ist es gelungen, die feinen Grappa aus dieser Brennerei in der Spitzenklasse zu...
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Marolo Grappa di Barolo 10 YO 47% (1 x 0,7 l)
Mit der ganzen Kunst der Brennmeister wurde bei Marolo mit diesem Grappa eine Ode an die Heimat Piemont und an dessen exzellente Weine kreiert. Diese limitierte Edition feiert auf ihre eigene Art die hauseigene Faszination Grappa und...
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Nonino Grappa Antica Cuvee 5J Cask Strength 59,9% (1 x 0.7 l)
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Sibona Grappa Sherry Wood Finish 44% (1 x 0.5 l)
In der Sibona Antica Destilleria im Piemont wird aus dem Trester der Nebbiolo Rebe ein Grappa gebrannt, der an sich bereits zu den Spitzenprodukten unter diesen Bränden gehört. Doch die Brennmeister gehen weiter, denn anschließend wird...
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Sibona Grappa di Barolo Invecchiata 5 anni 44% (1 x 0.5 l)
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Walcher Grappa di Cabernet 42% (1 x 0.5 l)
Südlich der Südtiroler Landeshauptstadt Bozen findet sich in einem beschallen Weiler nach Eppan die familiengeführte Brennerei Theo Walcher. Diese hat sich einen idealen Firmensitz ausgesucht, denn in diesem Landstrich sind 280...
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Bottega Grappa Morbida 38% (1 x 0.7 l)
Bereits die überaus elegante, tropfenförmige Flasche verleitet dazu, diesen Grappa zu kaufen. Das auffällige Design wurde in Anlehnung an Destillation entwickelt: So formschön ist der erste sich bildende Tropfen Grappa am Ende der...
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Walcher Grappa di Gewürztraminer 42% (1 x 0.5 l)
Südlich der Südtiroler Landeshauptstadt Bozen findet sich in einem beschaulichen Weiler nahe Eppan die familiengeführte Brennerei Theo Walcher. Diese hat sich einen idealen Firmensitz ausgesucht, denn in diesem Landstrich sind 280...
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Nonino Grappa Prosecco Monovitigno 41% (1 x 0.7 l)
Grappa il Prosecco, ein Tresterbrand, der aus den Trauben gewonnen wird, die für den berühmtesten Schaumwein Italiens gepresst wurden. Dieser Nonino Grappa il Prosecco Monovitigno wurde konzipiert, um Liebhaber feinfruchtiger Destillate...
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Berta Grappa Invecchiata Roccanivo 43% (1 x 0.7 l)
Im Herzen des Piemont, in den Weingärten bei Roccanivo wurde 2002 die Destillerie Berta errichtet, nahe Casalotto di Mombaruzzo. Bereits ab 1866 ist das brennen von Grappa eine Leidenschaft der Familie Berta. Paolo Berta gründete gar...
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Berta Grappa Nibbio 40% (1 x 0.7 l)
Im Piemont hat sich die moderne Brennerei Berta nahe Casalotto di Mombaruzzo niedergelassen – inmitten der Weinberge. Dieser Landstrich ist für seine Amaretti und feinste Trüffel ebenso bekannt, wie für die aromatischen Weine, die aus...
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Carlo Bocchino Grappa Moscato Sauternes Finish 42% (1 x 0.7 l)
Mit Gold wurde dieser exquisite Grappa auf der San Francisco World Spirit Competition ausgezeichnet. In der Tat ist dieser Moscato Sauternes Finish eine gelungene Komposition aus dem renommierten Hause Bocchino, das für seine...
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Jacopo Poli Grappa Sarpa di Poli Big Mama 40% (1 x 3.0 l)
Seit 1898 brennt die Familie Poli Grappa legal, denn zuvor war Titta Poli mit seiner mobilen Destillationsanlage auf einem Handwagen als Schwarzbrenner bekannt. Der erste ‚richtige‘ Kessel des Familienunternehmens war übrigens der...
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Berta Grappa Mito delle Ore 42% (1 x 0.7 l)
Die Familie Berta ist in Italien seit jeher ein Begriff, nicht erst seit der Gründung ihrer Destillerie 2002 im Herzen der Region Piemont. Traditionen bewahren und an ruhmreiche Zeiten Erinnern, war seit jeher ein Anliegen der Bertas....
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Berta Grappa di Nero d'Avola Il Duca 40% (1 x 0.5 l)
Erst 2002 wurde die Destilleria Berta gegründet, die aber anstatt computergesteuerte Brennverfahren zu nutzen, auf die handwerklichen Fähigkeiten der Brennmeister setzt. So kann der der Dampfbrennkolben optimal auf die Qualität des...
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Berta Grappa di Moscato Greta 40% (1 x 0.5 l)
Aus der Destilleria Berta stammt dieser Grappa di Moscato Greta, der schon durch seine klare Farbe mit leichter Tendenz zu Bernstein ins Auge fällt. Seit 2002 produziert die Brennerei Grappa, die sich durch exzellente Qualität schnell...
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Andrea da Ponte Grappa Uve Bianche Arancio 38% (1 x 0.7 l)
Bereits ein erfahrener Brennmeister, gründete Andrea da Ponte 1892 seine Destillerie in Conegliano in der Region Veneto. Der findige Italiener entwickelte eine für damalige Zeiten innovative Destillationstechnik. Diese wurde 1896 von...
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Jacopo Poli Vaca Mora Amaro 32% (1 x 0.7 l)
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Walcher Grappa di Pinot Noir 42% (1 x 0.5 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Spirituose (Grappalikör) Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 1x 0,5l (500 ml) Alkoholgehalt: 42%vol. Herstellerkontakt: Distilleria Alfons Walcher s.a.s, Via Pillhof 99,...
Inhalt 0.5 Liter (37,80 € * / 1 Liter)
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Sibona Grappa Madeira Wood Finish 44% (1 x 0.5 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Grappa Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 1x 0,5l (500 ml) Alkoholgehalt: 44%vol. Herstellerkontakt: DISTILLERIA SIBONA S.p.A., VIA CASTELLERO ,5, 12040, PIOBESI D´ALBA, Italien
Inhalt 0.5 Liter (47,00 € * / 1 Liter)
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Roner Grappa Gewürztraminer 43% (1 x 0.7 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Grapa Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 1x 0,7l (700 ml) Alkoholgehalt: 43%vol. Herstellerkontakt: Roner AG Brennereien, Josef-von-Zallingerstraße 44, 39040 Tramin (BZ)
Inhalt 0.7 Liter (52,14 € * / 1 Liter)
36,50 € *
Nonino Grappa Antica Cuvée 43% (1 x 0.7 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Likör/Amaro Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 1x 0,7l (700 ml) Alkoholgehalt: 43%vol. Herstellerkontakt: Nonino distillatori, Via Aquileia, 104, 33050, 33050 - Pavia di Udine (UD)
Inhalt 0.7 Liter (64,14 € * / 1 Liter)
44,90 € *
Mazzetti d'Altavilla Grappa Cuvee Riserva Alba 43% (1 x 0.7 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Grappa Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 1x 0,7l (700 ml) Alkoholgehalt: 43 %vol. Herstellerkontakt: Mazzetti D’Altavilla srl Viale Unità D’Italia 2 - 15041 Altavilla Monferrato...
Inhalt 0.7 Liter (51,14 € * / 1 Liter)
35,80 € *
Maso Fiorini Grappa Barrique 41% (1 x 0.5 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Grappa Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 1x 0,5l (500 ml) Alkoholgehalt: 41%vol. Herstellerkontakt: DISTILLERIA SIBONA S.p.A., VIA CASTELLERO ,5, 12040, PIOBESI D´ALBA, Italien
Inhalt 0.5 Liter (39,60 € * / 1 Liter)
19,80 € *
Jacopo Poli Grappa di Sassicaia 40% (1 x 0.5 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Grappa Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 1x 0,5l (500 ml) Alkoholgehalt: 40%vol. Herstellerkontakt: Poli Distellerie, Via G. Marconi 46, 36060, Schiavon, Italien
Inhalt 0.5 Liter (137,76 € * / 1 Liter)
68,88 € * 72,90 € *
Bonfante Grappa Baribbio in Barrique 40% (1 x 0.7 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Grappa Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 1x 0,7l (700 ml) Alkoholgehalt: 40 %vol. Herstellerkontakt: Marco Bonfante s.r.l., Strada Vaglio Serra, 72, 14049 Nizza Monferrato (AT),...
Inhalt 0.7 Liter (41,29 € * / 1 Liter)
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Bonaventura Maschio Prime Uve Bianche 40% (1 x 0.7 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Aquavit Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 1x 0,7l (700 ml) Alkoholgehalt: 40 %vol. Herstellerkontakt: Distilleria Bocchino, Via Comm. Lazzaro Bocchino 8, 14053 Canelli (AT),...
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Berta Grappa Magia Uve Vol. 2008 43% (1 x 0.7 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Grappa Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 1x 0,7l (700 ml) Alkoholgehalt: 43 %vol. Herstellerkontakt: Distillerie Berta, Via Guasti 34-36, 14046, Mombaruzzo, Italien
Inhalt 0.7 Liter (171,14 € * / 1 Liter)
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Berta Grappa Acquavite Primagioia 44% (1 x 0.7 l)
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Andrea da Ponte Grappa Moschino di Uve nere 40% (1 x 0.7 l)
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Bonaventura Maschio Gaiarine Grappa di Chianti 40% (1 x 0.7 l)
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Grappa

Grappa? Was genau ist das? War das nicht Schnaps, der aus Trauben hergestellt wird? Im Prinzip ist diese Aussage nicht ganz falsch, denn Weintrauben sind das Ausgangsprodukt für Grappa. Grappa verwendet Trester zur Destillation. Dabei handelt es sich um ein Nebenprodukt aus der Weinherstellung. Kurz gesagt ist Grappa daher ein Tresterbrand, der nur dann den Namen „Grappa" haben darf, wenn dieser auch tatsächlich in Italien erzeugt wurde. Das Wort Grappa kommt ursprünglich aus dem Italienischen und steht für Traube. Unter Trester versteht man übrigens alle vergorenen Pressrückstände, die aus der Weinherstellung stammen. Dabei handelt es sich vor allem um die Kerne und die Schalen der Weintrauben. Von den Destillerien wandern sie saftig und frisch direkt zu den Weinproduzenten, werden in Kesseln vergoren und in Brennblasen aus Kupfer gesteckt. Dort beginnt schlussendlich der Veredelungsprozess.

Welche Arten gibt es?

Bei Grappa gibt es zwei wichtige Unterscheidungskriterien: Die Zusammensetzung und die Lagerung.

Beim klassischen Grappa handelt es sich meist um einen klaren Cuvée, der aus mehreren Trestersorten besteht. Die Farbe und der Trester sagen bereits nach dem ersten Schluck, was man sich von einem hochwertigen Grappa erwarten darf.

Die Traubenart spielt für die Farbe von Grappa keine Rolle. Nach dem Brennvorgang ist Grappa immer transparent, klar und vollkommen farblos. Die verschiedenen Farbnuancen, die rotbraun oder bernstein sein können, kommen erst durch die Fasslagerung zustande. Die Flüssigkeit nimmt dabei die Geschmacks- und Farbstoffe des Holzes auf. Die Art und die Zeit der Lagerung, das Alter des Fasses und seine Größe wirken sich dabei auf den Grappa aus.

Der zweite Unterschied bei Grappa ist die Unterscheidung zwischen sortenreinem Grappa und Cuvées. Sortenreine Grappa stammen aus dem Trester von bestimmten Trauben wie beispielsweise Merlot oder Moscato. Diese Grappa sollen den Charakter und die Frucht der Sorte rein und unverfälscht widerspiegeln. Die Cuvées bestehen aus Kombinationen von verschiedenen Trauben bzw. Trestersorten. Bei ihnen findet man eine sehr große Vielfalt.

Wie wird Grappa hergestellt?

In Italien kommt das direkte Destillationsverfahren zur Anwendung. Diese Methode gilt als sehr aufwendige Methode, kann jedoch eine hohe Qualität garantieren.

  1. Die Herstellung von Grappa kann in der Anfangsphase je nach Traubenart mitunter auch sehr unterschiedlich ausfallen. Abhängig ist dies vom Zeitpunkt, zu welchem die Traubenschalen vom Most getrennt wurden.So werden die Trester beispielsweise bei der Erzeugung von Weißwein sofort vom Most getrennt.
  2. Diese werden danach mit Hefe verbunden und vergoren. Wird Rotwein hergestellt, werden die Traubenschalen zuerst mit dem Most zusammen vergoren. Die Trester sind dadurch bereits vergoren und mit der Destillation kann daher sofort begonnen werden.
  3. Prinzipiell wird der Trester zur Destillation erhitzt, worauf Dämpfe aufsteigen.
  4. Danach werden sie abgeleitet und gekühlt sowie schlussendlich in einem Sammelbecken als Flüssigkeit aufgefangen. Der Vorgang wird mit unterschiedlichen Temperaturen wiederholt. Da jeder Stoff eine spezielle Temperatur hat, bei welcher er verdampft, also destilliert wird, können somit alle unerwünschten Stoffe von den Aromastoffen und den reinen Alkoholdämpfen sorgfältig getrennt werden.

 

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