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Berta Grappa invecchiata mit Holzkiste 43% (1 x 0.7 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Grappa Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 1x 0,7l (700 ml) Alkoholgehalt: 43 %vol. Herstellerkontakt: Distillerie Berta, Via Guasti 34-36, 14046, Mombaruzzo, Italien
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Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Spirituose (Grappalikör) Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 1x 0,5l (500 ml) Alkoholgehalt: 21%vol. Herstellerkontakt: DDistilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo s.r.l., Corso...
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Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Aquavit Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 1x 0,7l (700 ml) Alkoholgehalt: 42 %vol. Herstellerkontakt: Dellavalle S.r.l. - Via Tiglione,1, 14040 Vigliano d’Asti, Italien
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Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Grappa Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 1x 0,7l (700 ml) Alkoholgehalt: 40%vol. Herstellerkontakt: Poli Distellerie, Via G. Marconi 46, 36060, Schiavon, Italien
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Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Grappa Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 1x 0,7l (700 ml) Alkoholgehalt: 41,5%vol. Herstellerkontakt: Luigi Francoli, C.so Romagnano 20, 28074 Ghemme, Italien
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Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Grappa Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 1x 0,7l (700 ml) Alkoholgehalt: 45 %vol. Herstellerkontakt: Distilleria Bocchino, Via Comm. Lazzaro Bocchino 8, 14053 Canelli (AT), Italien
Inhalt 0.7 Liter (151,14 € * / 1 Liter)
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Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Grappa Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 1x 0,7l (700 ml) Alkoholgehalt: 40%vol. Herstellerkontakt: Poli Distellerie, Via G. Marconi 46, 36060, Schiavon, Italien
Inhalt 0.7 Liter (60,43 € * / 1 Liter)
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Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Grappa Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 1x 0,7l (700 ml) Alkoholgehalt: 42,5%vol. Herstellerkontakt: Luigi Francoli, C.so Romagnano 20, 28074 Ghemme, Italien
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Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Grapa Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 1x 0,5l (500 ml) Alkoholgehalt: 42%vol. Herstellerkontakt: Schlumberger, Buschstrasse 20, 53340 Meckenheim, Deutschland
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Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Aquavit Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 1x 0,7l (700 ml) Alkoholgehalt: 40%vol. Herstellerkontakt: Distilleria Bocchino, Via Comm. Lazzaro Bocchino 8, 14053 Canelli (AT), Italien
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Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Grappa Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 1x 0,5l (500 ml) Alkoholgehalt: 44%vol. Herstellerkontakt: DISTILLERIA SIBONA S.p.A., VIA CASTELLERO ,5, 12040, PIOBESI D´ALBA, Italien
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Walcher Grappagnac Gran Riserva 40% (1 x 0.7 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Grapa Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 1x 0,7l (700 ml) Alkoholgehalt: 40%vol. Herstellerkontakt: Distilleria Alfons Walcher s.a.s, Via Pillhof 99, Appiano(BZ), Italia
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Walcher Grappa Lagrinum XO Imperial 40% (1 x 0.5 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Grapa Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 1x 0,5l (500 ml) Alkoholgehalt: 40%vol. Herstellerkontakt: Distilleria Alfons Walcher s.a.s, Via Pillhof 99, Appiano(BZ), Italia
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Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Grappa Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 1x 0,7l (700 ml) Alkoholgehalt: 44%vol. Herstellerkontakt: Distilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo s.r.l., Corso Canale 105/1, ALBA...
Inhalt 0.7 Liter (47,00 € * / 1 Liter)
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Carlo Bocchino Grappa Riserva 43% (1 x 0.7 l)
Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Aquavit Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 1x 0,7l (700 ml) Alkoholgehalt: 43 %vol. Herstellerkontakt: Distilleria Bocchino, Via Comm. Lazzaro Bocchino 8, 14053 Canelli (AT),...
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Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Grappa Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 0,7l (700 ml) Alkoholgehalt: 45 %vol. Herstellerkontakt: Distilleria Marzadro - Nogaredo (TN) Via per Brancolino 10, Italia
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Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Grappa Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 0,7l (700 ml) Alkoholgehalt: 43 %vol. Herstellerkontakt: Distilleria Marzadro - Nogaredo (TN) Via per Brancolino 10, Italia
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Angaben zur Lebensmittelverordnung: Art des Artikels: Grappa Ursprungsland: Italien Nettofuellmenge: 0,7l (700 ml) Alkoholgehalt: 41 %vol. Herstellerkontakt: Distilleria Marzadro - Nogaredo (TN) Via per Brancolino 10, Italia
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Grappa

Grappa? Was genau ist das? War das nicht Schnaps, der aus Trauben hergestellt wird? Im Prinzip ist diese Aussage nicht ganz falsch, denn Weintrauben sind das Ausgangsprodukt für Grappa. Grappa verwendet Trester zur Destillation. Dabei handelt es sich um ein Nebenprodukt aus der Weinherstellung. Kurz gesagt ist Grappa daher ein Tresterbrand, der nur dann den Namen „Grappa" haben darf, wenn dieser auch tatsächlich in Italien erzeugt wurde. Das Wort Grappa kommt ursprünglich aus dem Italienischen und steht für Traube. Unter Trester versteht man übrigens alle vergorenen Pressrückstände, die aus der Weinherstellung stammen. Dabei handelt es sich vor allem um die Kerne und die Schalen der Weintrauben. Von den Destillerien wandern sie saftig und frisch direkt zu den Weinproduzenten, werden in Kesseln vergoren und in Brennblasen aus Kupfer gesteckt. Dort beginnt schlussendlich der Veredelungsprozess.

Welche Arten gibt es?

Bei Grappa gibt es zwei wichtige Unterscheidungskriterien: Die Zusammensetzung und die Lagerung.

Beim klassischen Grappa handelt es sich meist um einen klaren Cuvée, der aus mehreren Trestersorten besteht. Die Farbe und der Trester sagen bereits nach dem ersten Schluck, was man sich von einem hochwertigen Grappa erwarten darf.

Die Traubenart spielt für die Farbe von Grappa keine Rolle. Nach dem Brennvorgang ist Grappa immer transparent, klar und vollkommen farblos. Die verschiedenen Farbnuancen, die rotbraun oder bernstein sein können, kommen erst durch die Fasslagerung zustande. Die Flüssigkeit nimmt dabei die Geschmacks- und Farbstoffe des Holzes auf. Die Art und die Zeit der Lagerung, das Alter des Fasses und seine Größe wirken sich dabei auf den Grappa aus.

Der zweite Unterschied bei Grappa ist die Unterscheidung zwischen sortenreinem Grappa und Cuvées. Sortenreine Grappa stammen aus dem Trester von bestimmten Trauben wie beispielsweise Merlot oder Moscato. Diese Grappa sollen den Charakter und die Frucht der Sorte rein und unverfälscht widerspiegeln. Die Cuvées bestehen aus Kombinationen von verschiedenen Trauben bzw. Trestersorten. Bei ihnen findet man eine sehr große Vielfalt.

Wie wird Grappa hergestellt?

In Italien kommt das direkte Destillationsverfahren zur Anwendung. Diese Methode gilt als sehr aufwendige Methode, kann jedoch eine hohe Qualität garantieren.

  1. Die Herstellung von Grappa kann in der Anfangsphase je nach Traubenart mitunter auch sehr unterschiedlich ausfallen. Abhängig ist dies vom Zeitpunkt, zu welchem die Traubenschalen vom Most getrennt wurden.So werden die Trester beispielsweise bei der Erzeugung von Weißwein sofort vom Most getrennt.
  2. Diese werden danach mit Hefe verbunden und vergoren. Wird Rotwein hergestellt, werden die Traubenschalen zuerst mit dem Most zusammen vergoren. Die Trester sind dadurch bereits vergoren und mit der Destillation kann daher sofort begonnen werden.
  3. Prinzipiell wird der Trester zur Destillation erhitzt, worauf Dämpfe aufsteigen.
  4. Danach werden sie abgeleitet und gekühlt sowie schlussendlich in einem Sammelbecken als Flüssigkeit aufgefangen. Der Vorgang wird mit unterschiedlichen Temperaturen wiederholt. Da jeder Stoff eine spezielle Temperatur hat, bei welcher er verdampft, also destilliert wird, können somit alle unerwünschten Stoffe von den Aromastoffen und den reinen Alkoholdämpfen sorgfältig getrennt werden.

 

Es entsteht eine einzigartige Spirituose, die nicht nur in Italien heiß begehrt ist. Wir können Ihnen auf Schnaps Geist eine grosse Auswahl der besten italienischen Grappa bieten. Besponders empfehlen wir Grappa der Marke Marzadro und Sibona. Hier sind herrausragende Produkte vor allem der Marzadro Grappa Le Giare Amarone Origine in 55% Fass-Stärke. Eine echtes Highlight! Oder auch der 5-jährige Sibona Grappa di Barolo Invecchiata. Ebenfalls ein Klassiker unter den Grappas und einer unserer Topseller! Viele unserer Grappas sind auch im wechselnden Angebot.

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